Ein paar Tipps gibt es ja schon zum " frisch halten" von Teigwaren..
aber das ist noch nicht alles gewesen. Hier kannst Du noch einiges mehr erfahren, was wichtig ist.

am längsten hält sich Brot frisch, wenn Du es in einem möglichst luftdichten Brotkasten oder Steinguttopf aufbewahrst

Brotbehälter solltest Du einmal wöchentlich mit Essigwasser auswischen, damit sich kein Schimmel bildet.

Brötchen vom Vortag solltest Du mit reichlich Wasser bestreichen und sie etwa 10 Minuten bei 150 Grad Celsius (Gas Stufe 1) aufbacken

Brot und Brötchen lassen sich sehr gut einfrieren und halten sich 2-6 Wochen

Du musst Brot sofort wegwerfen, auch wenn es nur an einer Stelle sichtbar von Schimmel befallen ist
