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Petersilie gehört zu den meist bekanntesten Küchenkräutern.
Es gibt sie in zwei Variationen.
Die glatte Form und die krause Petersilie.
Die glatte Form ist würziger und besitzt ein intensiveres Aroma.
Krause Petersilie sieht etwas besser aus, lässt sich leichter hacken und eignet sich hervorragend zum Garnieren.

Doch egal ob glatt oder kraus, du kannst die Blätter und Stiele der Petersilie essen!
Willst Du Petersilie einfrieren, musst Du sie zunächst waschen und mit einem Geschirrtuch kurz abtupfen. Alles schön klein hacken oder schneiden; danach in eine Dose oder in einen Beutel füllen.
Verschließe die Dose bzw. den Beutel luftdicht. Nun kannst Du die Petersilie einfrieren.

Beim Kochen verliert die Petersilie fast den ganzen Geschmack, ebenso beim Trocknen. Beim kochen die Petersilie dann einfach nach dem Kochen hinzufügen.

ich gefriere die Petersilie immer in Tüten ein und wenn ich sie dann gebrauchen will
haue ich mit dem Kartoffelstampfer mehrmals auf die noch gefrorene Petersielie so ist sie dann wunderbar klein ohne viel aufhebens und kann dann auch gleich verwendet werden für Salate oder Füllungen