Trage hier einfach deine Lieblingsrezepte ein...Für 4 Personen
Zutaten
2TL Butter
2 Zwiebeln, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1EL frischer Ingwer, geschält, fein gerieben oder gehaackt
1/2EL scharfer Curry
1/2 Zimtstange
1 Lorbeerblatt
100g Bohnen, in 2cm langen Stücken
300g Kartoffeln, in Würfeln
1 kl. Aubergine, längs halbiert, in Würfeln geschnitten
1 kl. Blumenkohl, in kleinen Röschen, Strunk evtl. in Scheibchen
3dl Wasser
1TL Salz
2 feste Tomaten, geschält, in Würfeln
180g Naturejoghurt
Zubereitung
1. Butter in Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer gut andämpfen
2. Curry, Zimtstange und Lorbeerblatt zugeben, kurz andünsten
3. Bohnen, Kartoffeln, Aubergine und Kohl zu Curry geben, gut mischen
4. Wasser und Salz zugeben, zugedeckt auf kleiner Hitze 20Min. köcheln
5. Tomatenwürfel beigeben
6. Joghurt zuletzt darunterrühren
Dazu passt Reis
Tipp
- Anderes geeignetes Gemüse: Erbsen, Karotten, Zucchini
- An Stelle von Tomaten 1 Dose (400g) Pelati verwenden
- Anstatt Joghurt 200g Blanc Battu verwenden
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Indisches Gemüse-Curry
2 Beiträge
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Re: Indisches Gemüse-Curry
von karlbester » Mo 13. Jul 2009, 14:41
Gute Idee! Bloß bei dem Curry muss man immer darauf achten, dass es nciht zu scharf wird, sonnst wird alles umsonnst.
- karlbester
2 Beiträge
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