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Für 3-4 Personen

Dieses Rezept ist für JEDEN Anfänger geeignet! Wenig Arbeit, schnell gekocht, sehr lecker, für mehrere Personen und man kann fast nichts falsch machen

Sehr zu empfehlen, wenn es draußen mal wieder etwas kälter ist, man durchgefroren ist und es mal schnell gehen soll: Einfache Kohlsuppe mit Hackfleisch:

Zutaten:
1/2 Kohlkopf (mittlere Größe)
400-500 Gramm Rinderhack
Salz, Pfeffer
Brühe (ohne Geschmacksverstärker; meist Öko/Bio)
Öl
Wasser

Wer etwas mehr Farbe und Vitamine möchte: Frische Möhren oder Karotten


Vorbereitung:
Den halben Kohlkopf einfach in kleine Stücke schneiden (mit einem langen scharfen Messer (mit Wellenschliff wie z.B. ein Brotmesser) dauerst bei mir nur ca. 20 Minuten!)... Die Stücke sollten so zwischen 3-6 cm in der Länge und Breite haben; der Verschnitt ist später dann allerdings kleiner; was aber nicht wirklich auffällt... Evtl. Mören oder Karotten schneiden...

Zubereitung

- Einen großen Topf mit etwas Öl (2-3 Esslöffel) füllen und auf höchster Stufe erhitzen.
- Wenn das Öl heiß genug ist (den Stiel von einem Holzkochlöffel in den Topf halten: Sobald das Öl am Holz Bläschen schlägt ist es heiß genug!) das Hackfleisch in den Topf geben und mit einem Schneebesen in kleine Stückchen zerteilen...
- Nun eine kleine Hand voll Kohlstücke dazufügen
- Ein Salz (1 Teelöffel) und Pfeffer (1/2 Teelöffel) hinzugeben
- Nach jeder Minute einmal mit einem Kochlöffel umrühren
- Nach ca. 5 Minuten den restlichen Kohl dazugeben (und falls vorhanden die Möhren) bis der Topf fast voll ist!
- Den Topf mit Wasser auffüllen, dass der Kohl fast mit Wasser bedeckt ist. (Um Energie zu sparen kannst du das Wasser vorher in einem Wasserkocher erhitzen!) Für unseren Topf brauchen wir 1,7 Liter; also einen Wasserkocher voll
- 2 Teelöffel Brühe hinzugeben und wieder alles einmal kurz umrühren.
- Deckel auf den Topf
- Sobald das Wasser kurz vorm kochen ist erneut umrühren und du kannst die Temperatur auf die Zweitkleinste Stufe stellen (Bei e-Herd auf Stufe 2 (wenn's bis 6 geht) oder 1 (wenn's bis 3 geht)).
- Nach 10 Minuten kochen: Deckel wieder auf und das Wasser im Topf einmal abschmecken; gegebenfalls mit Brühe, Salz und Pfeffer erneut ein wenig nachwürzen. Deckel wieder zu.
- Nach nochmals 10 Minuten erneut umrühren.
- Tisch decken
- Nach weiteren 10 Minuten ist das Essen fertig und noch einmal umrühren. Noch mal abschmecken, ob alles schmeckt und dann servieren...

Guten Appetit


Auch wenn man es sich vorher nicht so ganz vorstellen kann; es schmeckt super lecker! Bei mir haben es schon sehr viele Gäste zu essen bekommen und es waren alle begeistert.

TIPPS: Falls du zu viel Salz oder Brühe genommen hast, dann kannst du Wasser aus dem Topf abgießen und neues Wasser nachfüllen. Damit der Kohl etwas verträglicher für den Magen ist; einfach ein wenig Kümmel hinzufügen... Passt sehr gut zum Geschmack

Den restlichen Kohl kannst du ja auch klein schneiden und einfach einfrieren... Dann hast du es bei der nächsten Kohlsuppe noch schneller