Haushaltstipps.Omas-Hilfe.de

von **Lunetta** » So 31. Mai 2009, 19:37

Für eine ofenfeste Form mit ca. 2 1/2 Litern (gefettet)

Zutaten
1EL Öl
2 Zwiebeln, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 grosser Chili, entkernt, in feinen Streifen
1 Dose (425g) rote Bohnen, abgespült, abgetropft
1 Dose (340g) Maiskörner, abgetropft
1 gelbe Paprika, in 1cm grossen Würfeln
1 rote Paprika, in 1cm grossen Würfeln
4 Tomaten, entkernt, in 1cm grossen Würfeln
1 Avocado, in 1cm grossen Würfeln
1/4TL roter Tabasco
1TL Salz
wenig Pfeffer
50g Tortilla-Chips, grob zerbröckelt
100g rezenter Appenzeller, grob gerieben
2EL Olivenöl

Zubereitung
1. Öl in weiter Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Chili andämpfen
2. Bohnen, Maiskörner und Paprika biegeben und ca. 3min. mitdämpfen
3. Tomaten und Avocado beigeben
4. Mit Tabasco Salz und Pfeffer würzen, in der vorbereitete Form verteilen
5. Chips mit Käse und Öl in einer Schüssel mischen, auf Gratin verteilen

Gratinieren
ca. 20min. in der Mitte des 220 Grad heissen Ofens

Tipp
Fleischreste (Braten oder Schinken), in Streifen, mit Gemüse mischen

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Mexikanischer Gratin

Mexikanischer Gratin

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