Haushaltstipps.Omas-Hilfe.de

Wenn du deine Ostereier lieber selbst färben willst (ich mag die fertig gefärbten Eier nicht), dann mache es doch mal mit selbst hergestellten Naturfarben:

Um Ostereier gelbbraun bis leicht rot zu färben benötigst du Zwiebelschalen. (Ca. drei Hände voll Zwiebelschalen)
Für kanllrote Eier nimmst du natürlich Rote Bete. (Ca. 250 Gramm Rote Bete)
Wenn du grüne Eier färben möchtest, eignet sich natürlich Spinat. (Ca. 250 Gramm Spinat)
Mit Rotkohl bekommst du keine roten Eier, aber ...

Eine Zwiebel löst angebrannte Milchreste im Top. Die Zwiebel klein schneiden und mit etwas Wasser in dem Topf aufkochen.

Wenn ich Eier einkaufe, hole ich immer abwechselnd einmal weiße und einmal braune Eier. So weiß ich immer, welche Eier zuerst aufgebraucht werden müssen. :idea:

Damit der Block Käse nicht schon nach einigen Tagen anfängt zu schimmeln, muß man diesen einfach in eine verschließbare Dose legen und oben drauf ein neuen Kaffeefilter, dieser nimmt die Feuchtigkeit auf und der Käse bleibt genießbar.

Frischkäse lässt sich ganz leicht selbst herstellen, indem man einen Liter Milch aufkocht, etwas abkühlen lässt und dann eine Tasse Zitronensaft hinzugibt. Danach wird die Molke abgeschöpft und kann getrunken werden. Die übriggebliebene feste Masse gibt man nun in ein Tuch und drückt sie fest aus. Zum Schluss kann man den Frischkäse nach Belieben würzen.

Wenn dir mal ein Ei beim koschen leicht platzt ist es nervig, wenn das ganze Eiweiß vom kaputten Ei im Wasser rum schwimmt und das Ei immer leerer wird...

Um dem Abhilfe zu schaffen, solltest du beim kochen Essig mit hineingeben. Es hilft auch, wenn du sofort beim platzen erst Essig mit ins Kochwasser gibst.

Eier schmecken und geben unserem Körper viel Energie.
Es ist es besonders wichtig, sie sachgemäß aufzubewahren, da sonst die Gefahr von Salmonellen besteht.

Deshalb solltest Du Eier immer kühl, am besten im Kühlschrank lagern.
Bei Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums MÜSSEN die Eier, bei den auf der Verpackung angegebenen Temperaturen gekühlt werden.

Zum Schutz für den Verbraucher wurde vom Gestzgeber die „Hühnereier-Verordnung“ erlassen.
- Hühnereier sind innerhalb von höchstens 21 Tagen nach dem Legen an den Verbraucher ...

Zum aufschäumen von Milch, zum Beispiel für Latte Macciato solltest du am besten 1,5 %ige H-Milch nehmen.

Damit die Stabilität vom Schaum ideal ist und die Milch vernünftig aufschäumen kann sollte der Fettanteil der Milch und die Eiweiße in der Milch ein bestimmtes Verhältnis haben. Dieses Verhältnis zwischen Fett und den Eiweißen hat H-Milch mit 1,5 %. H-Milch wird zur Haltbarmachung für wenige Sekunden stark (ultrahoch-) erhitzt. Dabei verändern sich die Eiweiße so, daß sie ...

Damit deine Tomatensuppe nicht gerinnt, solltest du deine "Tomatensuppe" in die Milch/Sahne kippen und NICHT umgekehrt!

Wenn du es umgekehrt machst, kann es sehr schnell passieren, dass deine Suppe gerinnen wird...