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ich brauche wieder mal einen rat!
ich backe eigentlich sehr viel aber wenn ich einen kuchen (quarktorte) mit schnee darauf mache ärgere ich mich
jedes mal über meine schneedecke ,die wird immer richtig zärig
wer hat einen tipp für mich das ich in zukunft spaß daran habe ...

Käse Kuchen

350g Zucker, 5 Eigelb, 150g Butter alles zusammen schaumig ruhren
65g Grieß, 1 Päckchen Vanillepudding Pulver, 1/2 Päckchen Backpulver, 1 kg Quark zu der Zucker,Eigelb, Butter mischung geben und alles gut verrühren.
ich verfeinere ihn immer noch mit mandarinen und tuhe noch ein bisschen saft von den mandarine in den teig,schmeckt noch besser.

die 5 eiweiße denn noch zu schnee schlagen und unter die Quarkmasse geben.
alles bei 175-200°C 1 stunde backen....


ich ...

bienenstich auf hefeteig
zutaten:300g gute butter, 300g gehakte mandeln,250g zucker, 1teel.honig,etwas kondensmilch,zitrone nach geschmack

butter und zucker unter ständigen rühren zerlaufen lassen
dann honig,mandeln und einen schuß kondensmilch dran und kurz aufkochen lassen dabei aber immer weiterrühren
zum schluß kommt noch zitrone nach geschmack daran
dann alles auf das blech (elekroherdblech) mit den ausgerollten hefeteig geben
mit einer gabel das ganze blech bespicken und dann bei 200 grad im vorgeheitzen ofen zirka 15 min.backen bis ...

Ein absoluter Tipp, für Anfänger, zum Kuchen backen ist: Marmorkuchen

Er gelingt einfach, schnell und man kann fast nichts verkehrt machen... Marmorkuchen ist bis heute mein Lieblingskuchen und der einzige, den ich wirklich gut kann Meinen ersten Kuchen habe ich schon als kleines Kind gebacken und mit ca. 9 Jahren konnte ich den Kuchen alleine (unter Aufsicht) backen!

Vorbereitungszeit: 25 Minuten - für geübte 10 Minuten ...

Zutaten:

3 Eier
100g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddigpulver + Mehl = 100g
1 Dose Fruchtcocktail
1 Dose Mandarinen
2 Becher Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
evtl.Zucker oder Vanillinzucker
100 ml Multivitaminsaft oder Maracujasaft
1 Beutel Vanillesoße kalt (Dr.Oetker)
Anweisungen:

Aus Eiern, Zucker, Vanillepuddigpulver mit Mehl einen Biskuit herstellen.
Bei 175°C ca. 15-20 min.backen.
Boden auskühlen lassen.
Fruchtcocktail und Mandarinen abtropfen lassen und auf den Boden verteilen.
Sahne mit Sahnesteif schlagen.
Evtl.Zucker oder Vanillinzucker zugeben.
Auf dem ...

Zutaten:

250 g Butter
250 g Zucker
2 P. Vanillinzucker
4 Eier
3 kleine Bananen
375 g Mehl
1 P. Backpulver
150 g geriebene Haselnüsse
100 g geraspelte Schokolade
Anweisungen:

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren.
Die Bananen zerdrücken und unter die Masse geben.
Mehl mit dem Backpulver drübersieben und unterrühren.
Zum Schluss Nüsse und Schokolade unterrühren.
In eine gefettete, ausgestreute Form geben und bei 180 ° auf dem unteren Einschub ca. 60 Minuten ...

Zutaten:

Teig:
60 g weiche Butter
60 g Zucker
1 Ei
1/2 TL abgeriebene Zitronenschale einer unbehandelten Zitrone
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1-2 EL Milch
1 Prise Salz
Semmelbrösel

Streusel:
70 g weiche Butter
70 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl

und:
ca. 650 g geschälte und gewürfelte Äpfel
1 TL Zimtpulver
eine Handvoll Rosinen (nach Geschmack)
Anweisungen:

Die Teigzutaten alle miteinander verrühren, zum Schluss Mehl und Backpulver.
Eine 24er ...

Zutaten:

Teig:
250g Butter oder Margarine
200g Zucker
4 Eier
250g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
ev. 2 EL Rum
1 Prise Salz

Belag:
600-750g Äpfel
50g gehobelte Mandeln
1 gestrichener EL Zucker
Anweisungen:

Butter oder Margarine (Raumtemperatur) mit den restlichen Teigzutaten in den Mixtopf geben und zu einem Teig verarbeiten.
Teig in eine gefette und mit Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm) füllen. Glattstreichen.
Äpfel schälen, in Viertel schneiden und ...

Zutaten:

250 g Fett
200g Zucker
5 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 P. Vanillinzucker
50g Mandelblättchen

und
Butterflöckchen
etwas Zucker
Anweisungen:

Alle Zutaten -außer den Mandelblättchen, Butterflöcken und etwas Zucker- miteinander verrühren und zu einem Teig verarbeiten.
Auf ein gefettetes oder mit Backpapier/Backfolie ausgelegtes Backblech geben und verstreichen.
Die Mandelblättchen darüberstreuen.
Ca. 15 min. bei 175° backen.
Sofort aus dem Ofen holen und kleine Butterflöckchen daraufgeben und Zucker drüberstreuen.

Tipp:
Lieber ...

Crepes

300 g Mehl (Weizenmehl)
2 Ei(er)
30 ml Bier
3 Tüte/n Vanillezucker
1 TL Salz
200 ml Milch
1 EL Öl


Alle Zutaten einfach in eine große Schüssel geben. Nun sollten Sie eine cremige Flüssigkeit vor sich haben, die, wenn Sie die probieren, auf keinen Fall nach Milch schmecken dürfte. Sollte der Teig einen zu dicken Eindruck machen, so verdünnen Sie ihn vorsichtig mit etwas Milch und Bier im Verhältnis 8:1 Das Bier ...