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Die Saison der Aprikosen ist von Mitte Mai bis Anfang September.
Du solltest nur reife Früchte kaufen, da unreif geerntete Aprikosen nicht nachreifen.
Reife Aprikosen kannst du an einer samtigen, straffen Haut (ohne grüne Flecken ) erkennen sowie an ihrem angenehmen Duft.
Die Farbe sagt nichts über die Qualität von Aprikosen aus, da es verschiedene Sorten gibt.
Die reifen Früchte geben auf leichtem Fingerdruck etwas nach.

Am besten schmecken Aprikosen ganz frisch, bzw. am Tag des Einkaufs.
Leider verlieren sie schnell ihr Aroma und werden leicht schrumplig.
Wenn du sie nicht mehr am selben Tag verzehrst, kannst du sie noch ein paar Tage im Kühlschrank lagern.
Da Aprikosen zart und weich sind, nehmen sie leicht Küchengerüche oder den Geschmack anderer Lebensmittel an, mit denen sie zusammen gelagert werden.
Wickel sie deswegen in eine Papier-oder Plastiktüte ein und bewahre sie im Gemüsefach Deines Kühlschranks auf.
Du vermeidest Druckstellen, wenn du die Früchte nebeneinander legst, statt sie in einer Schüssel zu stapeln.
Bevor Du die Aprikosen am nächsten Tag genießen möchtest, warte bis sie wieder Zimmertemperatur haben.