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Nußkuchen

Zutaten:
300 Gramm gemahlene Haselnüsse
300 Gramm Zucker
1 Esslöffel Mehl
3 Esslöffel Paniermehl
1 Päckchen Vanillezucker
½ Päckchen Backpulver
7 Eier
1 Schokoladenguß


Zubereitung:
1. Die trockenen Zutaten (d.h. Nüsse, Zucker, Mehl, Paniermehl, Vanillezucker und Backpulver) abwiegen, in eine Schüssel füllen und sorgfältig miteinander vermischen.
2. Die Eier trennen, die Eigelbe in die Schüssel zu den trockenenZutaten geben, die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif schlagen.
3. Die trockenen Zutaten mit dem Eigelb gründlich vermischen. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
4. Den Backofen auf 180° C (bei Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Napfkuchenform gründlich mit Margarine ausstreichen sowie mit Paniermehl ausstreuen.
5. Den Teig in die vorbereitete Napfkuchenform einfüllen und bei 180 ° C für ca. 45 Minuten backen.
6. Den Kuchen kurz abkühlen lassen, und am besten im noch warmen Zustand stürzen. Den Schokoladenguß nach Anweisung zubereiten und auf dem Kuchen verteilen.