Selterkuchen
Zutaten für eine 'Portion':
1 Tasse/n Mineralwasser
1 Tasse/n Öl (Maiskeim)
1 Tasse/n Zucker
1 Prise Salz
4 Ei(er)
3 Tasse/n Mehl (Weizen)
1 Pkt. Backpulver
Zitrone(n) (Schale), abgerieben
Alles mit dem Handrührgerät auf der höchsten Schaltstufe etwa 2 Minuten gut verrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform (30 cm lang) füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen.
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