Haushaltstipps.Omas-Hilfe.de

Crepes mit Erdbeersauce

1Korb Erdbeeren
200g Zucker
½ Zitrone
2 Eier
250g Mehl
½ Liter Milch


Crepes: Eier mit Milch und Zucker verrühren, gesiebtes Mehl nach und nach zusammen mit den Zitronenzesten unterrühren. Pfanne leicht ausbuttern und bei mittlerer Hitze backen.

Erdbeersirup: 200 g Zucker mit 200 ml Wasser aufkochen lassen, zwei Schalen gesäuberte und verputzte Erdbeeren hinein geben und etwa 3 Min. kochen. Mit dem Pürierstab alles fein pürieren und bei niedriger Hitze so lange köcheln lassen bis die Flüssigkeit dickflüssig wird. Dann durch ein Sieb streichen und kalt stellen.