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Fitness-Salat
Zutaten

100 g Blattsalate
1/2 St Kohlrabi
1 St Mohrrübe
3 St Radieschen
4 St Champignons
2 EL Sojasprossen
2 EL Weinessig
1 TL Senf
2 Prisen Salz, Zucker, Peffer (zum Abschmecken der Salatsoße)
4 EL Sonnenblumenöl
2 EL Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Salat putzen, waschen und Salatblätter zerkleinern. Kohlrabi, Mohrrüben und Radieschen ebenfalls, Champignons vierteln und alles miteinander vermischen.
Essig, Senf, Gewürze und Öl zu einer Salatsoße verrühren und über den Salat geben. Sonnenblumenkerne kurz ohne Fett anrösten und anschließend über den Salat streuen.