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Frühlingssalat
Zutaten

350 g Zuckerschoten
350 g Mais
350 g Karotten
200 g Gouda oder Edamer
1 EL Kräutermischung mit Bärlauch
3 EL Öl
3 EL Essig
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Karotten in wenig Wasser ca. 3 Minuten blanchieren, auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Karotten, Zuckerschoten und Mais in eine Salatschüssel geben. Käse in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse geben.
Aus Essig, Öl, Kräutermischung mit Bärlauch, Salz und Pfeffer eine Salatsoße zubereiten und den Salat damit anmachen. Vor dem Servieren im Kühlschrank ca. 1 Stunde durchziehen lassen