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Herzhafte Tomatensuppe
für 4 Personen

Zutaten:
- 3 EL Öl
- 1 TL Salz
- 4 EL Gin
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Thymian
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL saure Sahne
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- evtl. etwas Fleischbrühe
- 1 Dose geschälte Tomaten

Zubereitung:
In einem schweren Topf das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und kurz anbraten. Bei geschlossenem Deckel 5 Minuten dünsten.
Zunächst nur die Tomaten aus der Dose zugeben und mit dem Holzlöffel zerdrücken. Dann den Tomatensaft aufgießen, die Gewürze einrühren und die Suppe bei leicht geöffnetem Deckel kochen. Je nach Saftmenge etwas Fleischbrühe nachfüllen.
Vor dem Servieren den Gin einrühren – nicht mehr kochen. Die Suppe in große Suppentassen oder Teller füllen und je 1 EL saure Sahne in die Mitte setzen.