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Süß-saure Suppe mit Ananaskraut

Ihr braucht:

1 kleiner Hokkaido-Kürbis (800g)
1 rote Paprikaschote
400 g Kasseler ohne Knochen
1 Bund Petersilie
1 l Brühe
1 Dose (425 ml) Mildessa Ananas-Kraut
Salz
1 EL brauner Zucker
frisch gemahlener Pfeffer

So wird es gemacht:

Den Kürbis schälen und putzen. Paprika waschen und putzen. Beides in Stücke, Kassler in Würfel schneiden. Petersilie waschen und hacken. Brühe zum Kochen bringen. Kürbis, Paprika, Kassler und Ananaskraut zugeben. Bei milder Hitze ca. 20 Minuten garen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.