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Rezept: Spargelsalat

Verfasst: Do, 27. Sep 2012, 16:04
von schnellie
Spargelsalat

Personenanzahl
4

Zutaten
1 Kg. weißer dünner geschälter Spargel, 1 TL Salz, 1/2 TL Zucker, Himbeeressig und Traubenkernöl im Verh. 1:2. 1 Spritzer Maggi und ein paar Tropfen Zitrone + frische Dillspitzen + 1 Schalotte .

Zubereitung
Den Spargel ca. 10 Minuten kochen und abtropfen lassen. ( Im Wasser 1 TL Salz und eine Prise Zucker ). Die Vinaigrette : Himbeeressig und Traubenkernöl - Verh. 1:2 . 1 TL Salz und 1/2 TL Zucker zugeben. 1 Spritzer Maggi und ein paar Tropfen Zitrone zugeben. Die frischen Dillspitzen und die fein geschnittene Schalotte zugeben. Die Vinaigrette über den kalten Spargel geben und servieren. Dazu passen herorragend kleine warme Kartoffeln.

Quelle: Klaus @ http://oekoportal.de/bio-rezepte/

Re: Rezept: Spargelsalat

Verfasst: Fr, 22. Mai 2015, 15:54
von erickk
Hallo schnellie
das rezept den du geschrieben hast sieht gar nicht schlecht aus.
Das muss ich unbedingt meine frau zeigen